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朱泥壶泡什么茶比较好?

来源:Chahai.com 作者:郭海坤 时间:2007-12-16 点击:

朱泥壶泡什么茶比较好?

 


 

一壶一茶之朱泥壶

推荐:本泥最适轻、中发酵茶。
  
  因铁份含量饱和,故烧成温度仅约:1080度c ,收缩比:约30%以上。

      一般朱泥壶,由於是水洗法练泥,泥质成分单纯,所以制作上,以小品,薄胎为主,再者因烧结较密致,结晶成玻璃化,含气孔率较少。
  紫砂壶,壶体较厚,含颗粒较大,也较多,所以气孔率较大。以泡茶效果来说,大致一样的容量来比较,紫砂壶,蓄热能力较强,热气的气势较内闭,壶身因胎体较厚,和外界空气的影响较小。
  
  朱泥壶,因壶小胎薄,蓄热能力较短,热气的气势较活泼外放,壶身的热温,较易受外在空气的影响,而易降温。茶香容易发挥出来,而喉韵因壶温降低,反而有较圆滑的效果。
  
  以泡茶动作来说明
  
  当紫砂壶,未泡茶时,壶身及茶叶的温度,等於室温,而热水冲泡之後,壶身及茶叶都会消耗热水的温度,所以我们会有温壶的动作产生。壶身厚,消耗的热能多,若是壶身质地较松散,那麽水温会失去更多。相对的,当茶水,茶叶,茶壶三者温度一样时,因其胎体厚,蓄热能力反而强,不易受外界温度影响,甚至茶水倒出後,不再冲水入壶,茶叶在茶壶里,也是较易承受着高温。
  
  反观朱泥壶,因含氧化铁量高,质地坚硬,胎体薄,对热能的消耗较少,所以香气较易逼出,但因其蓄热能力较短,比较会因和室温的温差效应作用,水温容易下降,茶叶中的苦涩味释出较少。

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